Weine des Gardasees: eigenschaften und kuriositäten

Der Gardasee beeinflusst auch das Klima der Moränenhügel positiv, indem er als eine Art Temperaturregler fungiert. Dies sorgt für mildere Sommer und verhindert frühzeitige Fröste im Herbst.

Diese morphologischen und klimatischen Bedingungen begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Trauben und ermöglichen die Herstellung von Weiß-, Rot- und Roséweinen von höchster Qualität, die sich durch ihre Frische, Trinkfreude und Mineralität auszeichnen.

Heute mehr denn je entscheiden sich Weinliebhaber und Enthusiasten aus der ganzen Welt für einen Besuch der Weinregion Gardasee, buchen Verkostungen lokaler Weine und Besuche in Weinkellern, um diese authentischen und zeitgemäßen Produkte näher kennenzulernen.

In den Moränenhügeln des Gardasees kann man das ganze Jahr über authentische und hochwertige weintouristische Erlebnisse genießen, darunter klassische Weinproben, Verkostungen großer Cru-Weine, Ausritte durch die Weinberge und vieles mehr!

CUSTOZA DOC WEIN

 Rebsorten und Terroir des Custoza DOC

Der Custoza DOC wird aus den Rebsorten Garganega, Trebbiano Toscano und Cortese gewonnen. Die Weinberge befinden sich in der südöstlichen Region des Gardasees auf den charakteristischen Moränenhügeln der Region Venetien.

Dank des gemäßigten Klimas, das vom Gardasee beeinflusst wird, sowie der kalk- und moränenreichen Böden (die extrem nährstoffarm sind, aber gerade deshalb ideal für den Weinbau), entstehen in diesem einzigartigen und unverwechselbaren Terroir Weine mit starker Identität, die sich durch Frische, Charakter und Mineralität auszeichnen.

 Einige Mikroregionen dieser Gegend gelten als besonders herausragend, da sie in der Lage sind, außergewöhnlich hochwertige und langlebige Weine hervorzubringen, die oft in begrenzten Mengen und unter der Bezeichnung „Custoza Superiore DOC“ produziert werden.

Vinifikation des Custoza DOC

Die Garganega-, Trebbiano-Toscano- und Cortese-Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und anschließend in der Kellerei schonend bei niedrigen Temperaturen gepresst.

Danach erfolgt die Kaltmazeration, eine Technik zur Extraktion von Aromastoffen aus den Traubenschalen während der Mazerationsphase (ein Prozess, der bei niedrigen Temperaturen von etwa 0–5 °C stattfindet und je nach Zielsetzung des Produzenten von wenigen Stunden bis zu mehreren Tagen dauern kann).

Der Most wird dann bei niedrigen Temperaturen (ca. 10–12 Tage lang) fermentiert, um seine frischen und fruchtigen Aromen (wie knackiger Pfirsich, grüner Apfel und tropische Früchte) zu bewahren. Diese Phase ist entscheidend, um einen Custoza DOC mit starker Identität und territorialer Ausdruckskraft zu gewährleisten. Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt und vermarktet wird.

Stil und Speisenbegleitung des Custoza DOC

Der Custoza DOC aus der Gardaseeregion ist ein strohgelber Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kernobst. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und ausgewogen – perfekt als Aperitif oder in Kombination mit leichten Vorspeisen, mediterranen Fischgerichten, weißem Fleisch und Streetfood.

Entdecken Sie andere Kombinationen mit Custoza Doc Wein
Verona und seine Umgebung erkunden

LUGANA DOC WEIN

Rebsorten und Terroir des Lugana DOC

Der Lugana DOC wird ausschließlich aus Turbiana-Trauben (auch bekannt als Trebbiano di Lugana) hergestellt und ist einer der ikonischsten Weißweine der südlichen Gardaseeregion.

Das Klima wird durch die Nähe zum Gardasee gemildert, was große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglicht. Dies begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch natürliche Aromen und Zucker erhalten bleiben – ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine.

Der Boden dieser Region ist durch lehm- und kalkhaltige, mineralreiche Böden gekennzeichnet, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Vinifikation des Lugana DOC

Die Trauben werden je nach gewünschtem Reifegrad zwischen September und Oktober von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. Der gewonnene Most wird bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die frischen und fruchtigen Aromen (wie weiße Blüten, unreife Aprikose, Pfirsich und Mandelnoten) zu bewahren.

Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt und verkauft wird.

Stil und Speisenbegleitung des Lugana DOC

Der Lugana DOC zeichnet sich durch frische Fruchtaromen und florale Noten wie Jasmin aus, kombiniert mit knackigem Pfirsich und Mandel. Er besitzt eine ausgeprägte Mineralität, Würze und ein harmonisches Gleichgewicht am Gaumen.

Perfekt für sommerliche Gerichte, als Aperitif oder in jungen Jahren genossen – doch auch mit hervorragendem Alterungspotenzial, das im Laufe der Zeit an Komplexität und Tiefe gewinnt.

Entdecken Sie andere Kombinationen mit Lugana Doc Wein
Preisgekrönter Lugana Doc Wein
Verkostung von Lugana Doc im Weinkeller

CHIARETTO DI BARDOLINO DOC ROSÉWEIN

Rebsorten und Terroir des Chiaretto di Bardolino DOC

Dieser Roséwein wird aus den autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gewonnen. Die Weinberge liegen östlich des Gardasees auf den typischen Moränenhügeln nahe Verona.

Dank des gemäßigten Klimas und der kalkhaltigen, nährstoffarmen Moränenböden entstehen hier frische, elegante Roséweine mit einzigartiger Identität.

Die Weinbereitung des Chiaretto di Bardolino DOC

Der Chiaretto di Bardolino DOC ist ein eleganter und ausgewogener Roséwein, der aus den autochthonen roten Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt wird. Sein besonderes Herstellungsverfahren bewahrt die Frische und aromatische Intensität dieser Trauben.

Die Lese erfolgt von Hand zwischen September und Anfang Oktober, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Nach einer sanften Pressung wird der Most durch eine kurze Kaltmazeration für 24 Stunden mit den Schalen in Kontakt gehalten, um die zarten Rosénuancen zu extrahieren. Anschließend folgt eine langsame Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die die feinen fruchtigen und blumigen Noten bewahrt.

Stil und Speiseempfehlungen für den Chiaretto di Bardolino DOC

Der Chiaretto di Bardolino DOC, der an der Ostseite des Gardasees produziert wird, präsentiert sich in einer zarten Roséfarbe und besticht durch seine frische, fruchtige und lebendige Aromatik mit Noten von roten Beeren und einem Hauch von Mineralität.

Dieser Roséwein ist der ideale Aperitif, aber auch ein hervorragender Begleiter zur sommerlichen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Prosciutto und Melone, Caprese-Salat, Gemüse- oder Garnelen-Tempura sowie leichten vegetarischen Pastagerichten. Der Chiaretto di Bardolino DOC ist ein junger Wein, der im Jahr seiner Produktion am besten zur Geltung kommt.

Entdecken Sie weitere perfekte Speisenkombinationen mit dem Chiaretto di Bardolino DOC
Probieren Sie den preisgekrönten Chiaretto di Bardolino DOC
Genießen Sie diesen ikonischen Roséwein direkt im Weingut am Gardasee

Bardolino DOC – Der leichte Rotwein vom Gardasee

Rebsorten und Terroir des Bardolino DOC

Der Bardolino DOC ist ein frischer, fruchtiger Rotwein, der aus den autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gewonnen wird. Die Reben wachsen an den östlichen Ufern des Gardasees auf den charakteristischen Moränenhügeln, nur wenige Kilometer von Verona entfernt.

Das Terroir dieser renommierten Weinregion ist von kalkhaltigen und lehmigen Böden geprägt, die dem Wein seine besondere Struktur und Identität verleihen. Das milde Klima des Gardasees begünstigt eine optimale Reifung der Trauben, während die umliegenden Hügel eine hervorragende Sonneneinstrahlung und gute Belüftung bieten – ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rotweinsorten.

Dank dieser einzigartigen Gegebenheiten entstehen frische, ausgewogene und fruchtbetonte Bardolino DOC-Weine, die bei modernen Weinliebhabern immer beliebter werden.

Die Weinbereitung des Bardolino DOC

Das Herstellungsverfahren des Bardolino DOC ist darauf ausgerichtet, die charakteristischen Aromen der Trauben zu bewahren und einen frischen, lebendigen Rotwein mit eleganten Pfeffernoten zu erzeugen.

Die Trauben werden von Hand zwischen September und Anfang Oktober gelesen und sanft gepresst. Anschließend erfolgt eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung, um die primären Aromen zu intensivieren. Die langsame Fermentation findet in Edelstahltanks statt, wobei die Schalen in Kontakt mit dem Most bleiben, um Farbe und Struktur zu entwickeln.

Stil und Speiseempfehlungen für den Bardolino DOC

Der Bardolino DOC ist ein leichter, frischer und lebendiger Rotwein mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem fruchtigen Bouquet aus Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, harmonisch und besonders angenehm zu trinken.

Dank seines vielseitigen Stils eignet sich der Bardolino DOC für viele Gelegenheiten: leicht gekühlt ist er ein hervorragender Aperitif, passt aber auch ideal zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Geflügel, Pizza und Street Food.

Entdecken Sie weitere perfekte Speisenkombinationen mit dem Bardolino DOC
Probieren Sie den preisgekrönten Bardolino DOC
Genießen Sie diesen berühmten Rotwein direkt im Weingut am Gardasee