À l'origine de tout, il y a les vignobles du Custoza. Des collines morainiques aux caractéristiques uniques et aux mille facettes. Un secret préservé dans la matrice pédologique d'origine post-glaciaire, dont les parcelles sont vinifiées séparément, dans un processus de zonage minutieux qui a permis à Monte del Frà de maîtriser l'Art de l'Assemblage et de devenir synonyme de Custoza dans le monde entier.
Dans la tradition vénitienne, le terme « scianco » (également s-cianco ou lippa) désigne un jeu populaire italien. Le mariage du Garganega, du Tocai Friulano, du Trebbiano Toscano et d’autres cépages secondaires donne vie à un vin délicat et perlant à l’élégant bouquet de pommes vertes, de poires, d’aubépines et d’agrumes. Le Sciànco, un vin frais et parfumé utilisant la méthode Charmat est le vin mousseux de Custoza par excellence.
Excellent en tant qu'apéritif, parfait avec le poisson et les antipasti de charcuterie et de fromages.
À boire immédiatement.
Vin blanc avec pressurage doux et fermentation en acier à température contrôlée, suivi de la prise de mousse en autoclave.
Le vin peut être produit de nombreuses façons. Monte del Frà a la sienne : faire preuve de loyauté. Découvrez comment le domaine Monte del Frà prend soin de son territoire.
