Cultivé au bord du lac de Garde, le cépage autochtone Corvina Veronese, que l’on trouve dans la Valpolicella, donne un vin frais, parfumé, aux notes fruitées et florales. Le Corvina Veronese IGT Monte del Frà naît des raisins cultivés dans les vignobles qui entourent le domaine. C'est ainsi une occasion unique de créer des vins d'une grande élégance, malgré leur facilité de dégustation, avec une touche supplémentaire, grâce à une vinification particulière capable de sublimer la fraîcheur et les notes typiques du style.
Vin caractéristique du Corvina Veronese et des terres morainiques du lac de Garda. Une macération longue suivie d’un vieillissement en cuve lui confèrent un nez de cerises, de baies et d’épices. Ces éléments se marient parfaitement avec les saveurs terreuses de la cuisine paysanne traditionnelle.
Charcuterie, viandes et fromages semi-affinés. Excellent pour les barbecues d'été, il peut se servir à une température de 15°C avc du poisson grillé.
Foulage doux immédiat, suivi d'une fermentation en acier à température contrôlée. Longue macération en contact avec les peaux avec des remontages répétés pour faciliter l'extraction polyphénolique et aromatique.
Le vin peut être produit de nombreuses façons. Monte del Frà a la sienne : faire preuve de loyauté. Découvrez comment le domaine Monte del Frà prend soin de son territoire.
